Rødfisk på salat med kapers og grøn dressing
Forberedelses tid:
Antal:
2 personerForfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 2 rødfisk
• salat
• 1 spsk kapers
• lidt oliven
• Dressing:
• 1 spsk olivenolie
• 1 bdt, lille dild
• 1 bdt, lille basilikum
• 1 bdt, lille bredbladet persille
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk dijonsennep
• 2 spsk creme fraiche 18%
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Varm lidt olivenolie på en pande og steg fisken 2 - 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Dressing: Blend hvidløg med olivenolie, basilikum og persille. Rør det sammen med sennep, creme fraiche, salt og peber. Vend salaten med kapers og oliven. Server med den dejlige fisk og “frække” dressing.
