Portvinssauce

Portvinssauce

Forberedelses tid:

Antal:

2 personer

Ingredienser:

1 fl portvin
250 g smør
150 g bacon
200 g champignon
salt
peber

Fremgangsmåde:

I en gryde svitses bacon (der er skåret ud i bittesmå tern). Herefter tilføres champignonerne, der ligeledes er skåret ud i så små stykker som muligt. Endeligt hældes portvinen i, som man så koger ned til 1/3. Endeligt monteres saucen med smør (kom små stykker i efter behag og pisk godt). Saucen smages til sidst af med salt og peber. Udover bacon og champignon kan der også tilsættes forskellige urter, kun fantasien sætter grænser. Hvidløg er dog ikke nogen succes.