Pastasalat med pesto og parmasan

Pastasalat med pesto og parmasan

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

250 g pasta
2 tsk grøn pesto
1 bg hytteost
2 spsk creme fraîche
2 tsk citron
friskkværnet peber
1 ps valnødder
100 g solsikkekerner, tørristede
100 g bacon, ristet
250 g feta, smuldret
parmesan ost, revet

Fremgangsmåde:

Pastaen koges efter anvisning på posen. Solsikkekernerne ristes først på en tør Teflon-pande, hældes i en skål. Bacon steges på samme pande. Lægges til affedtning på en tallerken med kønnerulle under. Hytteret, pesto, creme fraiche, citronsaft og peber balndes sammen i en skål. Kommes over den afdryppede pasta og blandes sammen. Hakkede valnødder, solsikkekerner, smuldret baon og fetaost tilsættes og det hele blandes sammen. Pynt med friskreven parmasanost og server yderligere parmasanost ved siden af. Kan sagtens spises som selvstændig ret, eller til stegte kylligebryster, med en ekstra dressing af creme fraiche, smagt til med tomatketchup, worchester/engelsk sauce og salt. Kan spises både kold og varm. Velbekommen.