Pasta med peberfrugt-salsa

Pasta med peberfrugt-salsa

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g pasta
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
2 peberfrugter
2 dl grøntsagsbouillon
merian, frisk
parmesan ost, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog pastaen efter anvisning i en gryde med kogende letsaltet vand. Varm lidt olivenolie i en sauterpande og sauter løg, hvidløg og peberfrugter i 2 minutter. Tilsæt bouillon og lad det simre yderligere 10 minutter. Blend saucen kort og kog den igen. Smag til med salt og peber. Hæld vandet fra pastaen og vend med peberfrugtesalsa, frisk plukket merian og parmesanost. Server retten rygende varm. Evt med ekstra parmesanost.