Parmaskinke med mozzarella og basilikum

Parmaskinke med mozzarella og basilikum

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

4 skiver parmaskinke
kapers, kæmpe
4 skiver mozzarella
150 g cherry tomater
150 g sorte oliven
2 skalotteløg, fintsnittede
1 spsk vineddike
2 spsk olivenolie
basilikum
salt og peber

Fremgangsmåde:

Del tomaterne i kvarte og kom dem i en skål. Halver olivenerne og mos dem med en gaffel i en anden skål. Vend det hele sammen med skalotteløg, eddike, olivenolie, basilikumblade, salt og peber. Anret på fire skiver grillet eller ristet brød. Server en tallerken med forskellige små snacks.