Ovnbagt æggekage

Ovnbagt æggekage

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

500 g kartofler
150 g skinke, strimler
2 tomater
oregano
6 æg
2 dl mælk
salt
1 knsp cayenne peber

Fremgangsmåde:

Kartoflerne skrælles, skæres i tern og ristes let gyldne og knap møre på panden. Vendes jævnligt. Drysses med salt og oregano og hældes i et smurt ovnfast fad. Tomaterne skæres i kvarte og fordeles i fadet sammen med skinkestrimlerne.

Æggene piskes sammen med mælk, cayennepeber og salt efter smag. Hæld massen over fyldet og drys evt. med revet ost.

Retten bages midt i ovnen i en 220 grader varm ovn ved 25-30 min.

Retten dækkes med staniol, hvis den bliver for mørk.