Omelet med ratatouille
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 6 æg
• 2 spsk mælk
• 150 g ratatouille
• 1 fed hvidløg, fintsnittet
• 50 g cheddar ost, revet
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Varm ratatouillen og lad det riste lidt. Tilsæt hvidløg og smag til med salt og peber. Pisk æg med fløde, salt og peber. Varm olivenolie på en pande og lav omeletterne ad 2 omgange. Inden de foldes sammen, tilsættes halvdelen af ratatouillen og osten. En omelet skal foldes sammen ad 3 omgange. Server omeletterne lune evt. med en frisk grøn salat til.
