Omelet med ratatouille

Omelet med ratatouille

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

6 æg
2 spsk mælk
150 g ratatouille
1 fed hvidløg, fintsnittet
50 g cheddar ost, revet
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm ratatouillen og lad det riste lidt. Tilsæt hvidløg og smag til med salt og peber. Pisk æg med fløde, salt og peber. Varm olivenolie på en pande og lav omeletterne ad 2 omgange. Inden de foldes sammen, tilsættes halvdelen af ratatouillen og osten. En omelet skal foldes sammen ad 3 omgange. Server omeletterne lune evt. med en frisk grøn salat til.