Oksecarpaccio med rucola salat og kapers
Forberedelses tid:
Antal:
4Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 350 g oksefilet
• citron, saft
• 0,5 dl jomfru olivenolie
• parmesan ost, frisk
• 2 bdt rucola salat
• 3 spsk kapers
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Rør citronsaft med olivenolie. Pensl fire tallerkner med lidt af marinaden og fordel kødet henover. Pensl med resten af marinaden. Kom rensede rucolasalat rundt i kanten og riv parmesanost henover. Fordel kapers og krydr med salt og peber. Server med et godt brød.
