Nudler med stegte kinarejer

Nudler med stegte kinarejer

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

150 g nudler
7 kinarejer
1 gulerod
1 porre
1 fed hvidløg
1 chili
2 tsk fintsnittet ingefær
0,5 bk bønnespirer
0,5 dl sherry, tør
1 spsk østerssauce
koriander, frisk
olie

Fremgangsmåde:

Kog nudler efter anvisning. Fjern det nederste af skallen på kinarejerne og halver dem med et lille snit. Fjern evt. den lille sorte tarm. Rist dem i lidt varm olie i 2 minutter. Tag dem fra og hold dem lune. Tilsæt gulerod, porrer, hvidløg, chili, bønnespirer og sherry eller risvin. Kog det igennem og tilsæt østerssauce. Vend retten med de kogte nudler og plukket koriander. Server med de stegte rejer.