Start med at blende tomater og løg. Hæld det i en gryde sammen med olie og bouillonen. Lad det simre på stærk varme i ca. 5 min. sammen med krydderier, vent med hvidløget. Hæld så fløden i sammen med hvidløget, kog op, og lad det derefter simre i 5 min. på lavt blus. Tilsidst kan man tilsætte revet parmesan efter smag. Servér sammen med italiensk brød.