Muslinger med safran og citrongræs

Muslinger med safran og citrongræs

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 kg muslinger
1 løg
1 drys safran
2 stilke citrongræs
0,5 fl hvidvin, tør
1 spsk smør
koriander, frisk
olivenolie
salt og peber
2 dl jasminris
chilisauce, sød

Fremgangsmåde:

Rens muslingerne (husk åbne muslinger, der ikke lukker sig ved et let bank, kasseres). Varm olie i en gryde og sauter løget i 2 minutter. Tilsæt safran, citrongræs, hvi dvin, salt og peber. Kog det igennem og kom muslingerne ved. Læg et låg på gryden. Når muslingerne åbner sig tilsættes smør. Ryst gryden og server. (husk muslinger der ikke åbner sig kasseres). Der gives jasminris og sød chilisauce til.