Minestrone med peberfrugt og pasta

Minestrone med peberfrugt og pasta

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 løg
2 fed hvidløg
1 peberfrugt
2 stængler bladselleri
1 ds flåede tomater
2 dl grøntsags bouillon
150 g suppehorn
parmesan ost, revet
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg 2 minutter. Tilsæt peberfrugt, bladselleri og tomater. Lad det simre yderligere 5 minutter og tilsæt bouillon. Kog pasta efter anvisning. Hæld vandet fra pastaen og vend det i den gode suppe. Smag til med salt og peber og server suppen rygende varm. Evt med friskrevet parmesanost.