Medisterpølse med avocadomousse med lime og chili

Medisterpølse med avocadomousse med lime og chili

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

300 g grovhakket medister
2 avokado, moden
1 lime, saft
1 chili, fintsnittet
1 fed hvidløg, fintsnittet
koriander, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olie på en pande og steg medisterpølsen stille og roligt indtil den bliver sprød og gennemstegt, ca. 20 minutter. Den krydres med salt, peber og en del cayennepeber. Halver avocadoen og skrab kødet i en skål. Mos det sammen med saft fra lime, chili, hvidløg, plukket koriander og smag til med salt og peber. Lad det stå på køl i 10 minutter og server til medisterpølsen sammen med en færdig tomatsalsa og skiver af groft brød.