Mazarinmasse
Forberedelses tid:
Antal:
1Forfatter:
Anne MajgaardIngredienser:
• 75 g marcipan
• 40 g sukker
• 1 nip salt
• 0,5 vanilie, stang
• 2 spsk majsstivelse
• 1 æggehvide
• 4 æggeblommer
• 1,5 dl piskefløde
Fremgangsmåde:
1. Riv marcipanen groft og ælt den med sukker, salt og evt. kornene fra vaniljestangen.
2. Tilsæt æggeblommerne og rør massen glat. Rør majsstivelsen i fløden og hæld den i massen. Rør, til massen er jævn, men pisk ikke. Pisk til sidst æggehviden og fold den i.
