Marinade til vildt særdeles velegnet til dyrekød

Marinade til vildt særdeles velegnet til dyrekød

Forberedelses tid:

Antal:

1

Ingredienser:

2 gulerødder
1 knoldselleri
1 persillerod
1 fl rødvin
2 løg
0,5 l vand
1 tsk timian
peberkorn
1 laurbærblad
6 knuste enebær
salt

Fremgangsmåde:

Bring det saltede vand i kog og tilsæt de rensede og groft skårede grønsager. Kog det i ca. 25 minutter og kom krydderierne i. Tilsæt rødvin og bring marinaden op til kogepunktet. Tag den fra varmen og lad den afkøle. Mariner kødet i 2 dage i køleskabet. Vend af og til.