Lyssej på italiensk

Lyssej på italiensk

Forberedelses tid:

Antal:

4 personer

Ingredienser:

3 løg
3 tomater, store
½ bdt bladselleri
1 fennikel
1 grøntsags bouillonterning
3/4 kg lyssej, filet
½ ds tomatpesto
1 salathoved
1 gl grønne oliven
100 g friskhøvlet parmesan

Fremgangsmåde:

Grøntsagerne skylles og skæres i skiver, lægges lagvis i et ildfast fad. Bouillonterningen smuldres henover. Lyssejfileten lægges ovenpå. Til sidst smøres pestoen på , og fadet sættes i ovnen i ca, ½ time. Hertil serveres salat med de ovenfor nævnte ingredienser