Lynrisotto med skaldyr lime og purløg

Lynrisotto med skaldyr lime og purløg

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

180 g risotto, lyn
2 skalotteløg
5 dl fiske- eller hønsebouillon
1 ps skaldyr, blandede
rosmarin, frisk
0,5 spsk smør
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie i en gryde og sauter ris, løg og rosmarin 1 minut. Tilsæt kogende bouillon lidt efter lidt. Kog herefter risene efter anvisning. I de sidste 4 - 5 minutter tilsættes skaldyr. Når risene er møre vendes de med smør (kan undlades). Krydr med salt og peber. Server risottoen rygende varm.