Luigis forret

Luigis forret

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

100 g bresaola
100 g rughetta salat
100 g grana pandano
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
salt og peber

Fremgangsmåde:

Luigi leder en klassisk restaurant ”Re degli Amici” i den evige stad og serverer denne version af den klassiske rughetta og bresaola. Bresaolaen arrangeres på en tallerken Rughettasalaten lægges over, og granaen høvles i tynde flager med ostehøvlen. Citronsaft og olivenolie, piskes sammen og dryppes over. VIN: Ciré rosato – Chiaretto del Garda