Linsesalat

Linsesalat

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g pølser
1,5 gulerødder
1,5 porrer
1,5 persillerødder
kørvel
persille
Dressing
1 spsk rødvinseddike
7 spsk jordnøddeolie
2 tsk dijonsennep
1 skalotteløg
salt og peber

Fremgangsmåde:

Lav en portion linser. Lad pølsen simre i kogende vand uden salt, til den er mør (ca. 15 min.), eller brug en af de andre muligheder. Skær pølsen i skiver på skrå og kødet i tern. Hold det lunt i lidt kogevand. Skær gulerødder, porre og persillerod i små tern på 5 mm. Kom dem i kogende saltet vand, først gulerødderne, så persilleroden og til sidst porren. Lad dem småkoge nogle min. Hæld vandet fra og skyl i koldt vand. Dryp af. Tilbered dressingen. Lun linserne og hæld dressingen over. Tilsæt grønsagerne og rør rundt. Anret på tallerkener eller fad og fordel kødet over. Drys med hakket krydderurt.