Lammefrikadeller med grillet aubergine

Lammefrikadeller med grillet aubergine

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

350 g hakket lammekød
1 løg
krydderurter, friske
1 æg
1 aubergine
2 fed hvidløg
feta
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Rør kødet med løg, krydderurter( oregano, timian og rosmarin) og æg. Krydr med salt og peber. Varm olivenolie på en pande og form kødet til små frikadeller. Steg dem indtil de bliver gyldne og gennemvarme. Skær aubergine i tynde skiver og steg dem gyldne i olivenolie. Læg dem derefter på et stykke på fedtsugende papir. Server den til frikadellerne og smulr lidt fetaost henover. Server med kogte ris eller et godt brød til.