Lammefilet med lyncouscous

Lammefilet med lyncouscous

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2,5 stk lammefilet
2 stk gulerødder
1 stk porre
1 citron, skal
150 g couscous, lyn
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Brun kødet i lidt varm olie og krydr med salt og peber. Steg det i ca 5 - 6 minutter ialt. Tag det fra og lad det hvile lunt i 5 minutter. Skær gulerødder og porre i tern og blancher begge dele i en gryde med kogende vand og lidt salt i 2 - 3 minutter. Kog couscous efter anvisningen på emballagen. Vend med grøntsagerne, citronskal og 1 spsk olivenolie. Smag til med salt og peber. Server til skiver af kødet.