Fisken hakkes en enkelt gang i kødhakker eller foodprocessor. Farsen røres med gulerødder, løg og æg. Fløde røres i til en passende konsistens opnås. Farsen samles evt. med lidt Maizena. Frikadellerne steges gyldne og serveres på et leje af to- tre slags salat med masser af godt brød.