Laksefrikadeller

Laksefrikadeller

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

300 g frisk laks
200 g helleflynder, frisk
50 g laks, røget
1 æg
3 fint revne gulerødder
0,5 fint revet løg
0,25 l piskefløde
Maizena

Fremgangsmåde:

Fisken hakkes en enkelt gang i kødhakker eller foodprocessor. Farsen røres med gulerødder, løg og æg. Fløde røres i til en passende konsistens opnås. Farsen samles evt. med lidt Maizena. Frikadellerne steges gyldne og serveres på et leje af to- tre slags salat med masser af godt brød.