Laksefilet i pakke med avocadocreme og kartofler

Laksefilet i pakke med avocadocreme og kartofler

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g laksefilet
30 g smør
0,5 dl krydderurter
salt og peber
1,5 avokado
1 bg creme fraiche
citronsaft
salt og peber
kartofler
citron, både

Fremgangsmåde:

Klip to stykker bagepapir ud, så der er rigeligt til at pakke laksen ind i. Rør smørret blødt med de hakkede krydderurter og fordel det på laksestykkerne. Drys med salt og peber. Pak laksen tæt ind i bagepapir og stil pakkerne ind i en 200 grader varm ovn i ca. 20 minutter eller til laksen er mør. Avocadoen skrælles og stenen fjernes. Mos kødet til det er jævnt eller blend det med en stavblender. Rør avocadomosen sammen med creme fraiche, citronsaft, salt og peber. Cremen serveres kold til den varme laks sammen med kartofler og citronbåde.