Laksefilet i pakke med avocadocreme

Laksefilet i pakke med avocadocreme

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 stk laksefilet
2 laurbærblade
dild, frisk
30 g smør
salt og peber
2 avokado
1 bg, lille creme fraiche 18%
0,5 citron
salt og peber
kartofler

Fremgangsmåde:

Klip to stykker bagepapir, store nok til at pakke laksestykkerne ind i. Pak laksestykkerne ind sammen med salt og peber, smørklat, laurbær og dildkviste. Luk pakkerne fast sammen, det gøres nemmest ved hjælp af en clipsemaskine. Stil pakkerne i en 200 grader varm ovn i ca. 18 minutter.

Avocadoerne skrælles og stenene fjernes. Mos kødet med en gaffel, eller blend dem ved hjælp af en stavblender. Rør de mosede avocadoer sammen med creme fraichen og smag til med citronsaft, salt og peber.

Server avocadocremen sammen med laksepakkerne og evt. aspargeskartofler eller råstegte kartofler.