Laks med parmaskinke og peberfrugt

Laks med parmaskinke og peberfrugt

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 stk laks
4 skiver, tynde parmaskinke
1 fint snittet peberfrugt
1 hvidløg, fintsnittet
100 g blancherede bønner
2 dl hvidvin, tør
1 bdt, lille bredbladet persille
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Pak parmaskinken omkring laksen og bag fisken i en varm ovn, 180 grader i 8 - 10 minutter. Imens varmes olivenolie i en sauterpande og peberfrugt og hvidløg sauteres i 2 - 3 minutter. Tilsæt hvidvin, bønner og persille. Kog det igennem og smag til med salt og peber. Server til fisken.