Løs dej

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Her skal æltes så lidt som muligt, så dejen forbliver løs og let smuldrende. I en skål blandes mel, sukker, salt og citronskræl. Tilsæt smør skåret i terninger og æggeblommerne. Æltes hurtigt og samles til en kugle. Pak den ind i et viskestykke eller i husholdningsfilm, og læg den køligt i 2 timer.