Kyllingkoteletter i perlehønsesovs

Kyllingkoteletter i perlehønsesovs

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

1 stk kylling, stor
500 g champignon
2,5 dl piskefløde
2,5 dl cinzano, tør
salt og peber

Fremgangsmåde:

Kyllingen deles i 8 dele måske 10. Først kippes rygraden ud, alle ben fjernes, koteletterne brunes og lægges i et smurt ildfast fad og overhældes med "perhønsesovs". Sovsen laves af 500 g champignon som blendes og svitses derefter på panden, deri kommes lige dele fløde og tør cinzano eller martini. Sovsen hældes over kyllingkoteletterne,sættes i en varm ovn 225 grader i 40 min. Dertil serveres ris eller salat og flütes.