Kyllingemørbrad med couscous og peberfrugt

Kyllingemørbrad med couscous og peberfrugt

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 bk kyllingemørbrad
1 tsk paprika, stærk
1 løg
1 rød peberfrugt
4 tomater
koriander, frisk
150 g couscous
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie på en pande og rist kyllingemørbradene 2 minutter. Tilsæt paprika, salt og peber. Rist det sammen og kom løg, peberfrugt og tomater ved. Lad det simre 5 minutter og kom ½ kop vand ved. Lad det simre yderligere 5 minutter og vend retten med frisk koriander. Server med couscous der er kogt efter anvisningen på emballagen og rørt med lidt smør. Stil en skål med smuldret feta og sorte oliven på bordet.