Varm lidt olie på en pande og rist kyllingekødet 4 - 5 minutter. Halver agurken og fjern med en lille ske kernerne. Snit agurken og kom skiverne i en skål sammen med rødløg og chili. Rør eddike med sukker indtil sukkeret er opløst. Vend det hele sammen med plukket koriander og server til kylling kødet. Byd jasminris til retten.