Kyllingebryst i appelsinsauce

Kyllingebryst i appelsinsauce

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 stk kylling, bryst med skind
2 appelsin
1 dl hvidvin
0,5 chili, rød
salt og peber
-------------
2 dl basmati ris
1,5 dl ærter, frost

Fremgangsmåde:

Opvarm lidt olie i en tykbundet gryde og brun brysterne godt på alle sider. Tilsæt hakket chili og lad det stege med et øjeblik. Kom vinen i gryden og lad den koge næsten helt bort. Tilsæt revet skal af 1 appelsin og saften fra begge. Lad retten simre under låg i ca. 25 minutter. Vend brysterne af og til. Krydr med salt og peber. Kog risene efter anvisningen på emballagen og tilsæt ærterne et par minutter før servering. Serveres evt. med mangochutney.