Krebsehaler med ratatouille og frisk koriander

Krebsehaler med ratatouille og frisk koriander

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 ps krebsehaler, frost
0,5 ps ratatouille
2 fed hvidløg fintsnittede
0,5 citron, saft
1 bdt koriander
salt og peber

Fremgangsmåde:

Tø krebsehalerne op (du kan også bruge jomfruhummer). Varm ratatouille i en gryde sammen med hvidløg. Smag til med salt, peber og citron. Tilsæt krebsehalerne og varm dem hurtigt heri og vend med plukket koriander. Server retten som den er eller evt. med kogte ris eller en sprød grøn salat til.