Krebsehaler med ratatouille og frisk koriander
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 1 ps krebsehaler, frost
• 0,5 ps ratatouille
• 2 fed hvidløg fintsnittede
• 0,5 citron, saft
• 1 bdt koriander
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Tø krebsehalerne op (du kan også bruge jomfruhummer). Varm ratatouille i en gryde sammen med hvidløg. Smag til med salt, peber og citron. Tilsæt krebsehalerne og varm dem hurtigt heri og vend med plukket koriander. Server retten som den er eller evt. med kogte ris eller en sprød grøn salat til.
