Kold tomatsuppe med avocado
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 500 g tomater
• 1 skive daggammelt brød
• 1 fed hvidløg
• 2,5 dl grøntsags bouillon
• 1 avokado, moden
• basilikum, frisk
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Skær tomaterne i tern og blend dem med brød, hvidløg og bouillon. Krydr med salt og peber. Halver avocadoen og skær frugtkødet i skiver og kom det i en form eller i et højt glas. Pres massen fast sammen vend den ud på to tallerkener. Kom suppen ved og drys med plukket basilikum. Server med et godt brød.
