Kogt skinke med rørt remoulade
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 5 skiver, tynde kogt skinke
• 0,5 dl remoulade
• 2 spsk dijon sennep
• 1 dl creme fraiche 18%
• 1 spsk kapers
• salt og peber
• 1 blomkål
• 6 kartofler
• 1 bdt dild
• rugbrød, ristet
Fremgangsmåde:
Anret skinken på to tallerkner. Rør remouladen med Dijonsennep, creme fraiche og kapers og smag til med salt og peber. Kog kartoflerne i kogende letsaltet vand. Når de er møre vendes de med plukket dild. Kog blomkålsbuketter ca. 8 minutter i saltet vand. Server med ristet rugbrød og evt. en iskold øl.
