Kjøngers kyllingesalat

Kjøngers kyllingesalat

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

300 g kyllingefilet
5 dl hønsebouillon
8 spsk mayonaise
4 spsk yoghurt naturel
1 tsk estragon
1,5 tsk karry
salt og peber
salatblade
8 spsk ærter
4 gulerødder
brød, hjemmebagt

Fremgangsmåde:

Kog kyllingefileten i ca. 10 min. i hønsebouillonen, og lad den afkøle. Rør mayonaise og yoghurt sammen, smag til med krydderierne. Snit gulerødderne eller riv dem fint. Skær kyllingen i stykker og vend det i dressingen sammen med ærter og gulerødder. Skyl salaten og arranger dem på tallerkner, kom kyllingesalat på salatbladene og server med hjemmebagt brød.