Kartoffelsuppe suppe med porrer

Kartoffelsuppe suppe med porrer

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

3 bagekartofler
1 tsk karry, stærk
0,5 l hønsebouillon
3 porrer, fintsnittet
2 dl piskefløde
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær kartoflerne i tern og rist de m kort i lidt olivenolie. Drys med karry og hæld bouillon ved. Lad det simre 15 minutter. Tilsæt evt. 1 kop vand undervejs. Blend suppen og kom den tilbage i gryden. Kog den igen med porrer og smag til med salt og peber. Når porrerne er møre vendes suppen med let pisket fløde og serveres.