Kartoffelsuppe med porrer og ingefær

Kartoffelsuppe med porrer og ingefær

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2,5 bagekartofler
2 tsk ingefær, frisk
1 fed hvidløg
2 porrer
0,5 l hønse eller grøntsagsbouillon
estragon, frisk
salt og peber

Fremgangsmåde:

Snit kartoflerne og kom dem i en gryde sammen med ingefær og hvidløg. Del porrerne og rens dem, snit dem fint og kom halvdelen i gryden sammen med bouillon. Lad det simre i 15 minutter. Blend suppen og kog den igen med resten af porrerne. Smag til med salt, peber og snittet estragon. Server suppen rygende varm med et godt brød til.