Karrysuppe med rejer

Karrysuppe med rejer

Forberedelses tid:

Antal:

6

Ingredienser:

4 stk løg
3 spsk karry
1,5 l grøntsags bouillon
0,5 l fløde
1 ds ferskner
2 ds flåede tomater
300 g rejer

Fremgangsmåde:

Løgene hakkes og svitses i lidt smør. Karry tilsættes og svitser med et par minutter. De flåede tomater tilsættes sammen med grønsagsbouillon og suppen koger ca. 10 min. Fløde hældes i og koger med et par minutter og lige inden servering tilsættes ferskner, skåret i tern. Rejer serveres ved siden af.