Karamelliseret svinemørbrad

Karamelliseret svinemørbrad

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

2 spsk sojasauce
1 spsk risvin
1 spsk hoisin sauce
1 tsk honning
2 dråber chilisauce
2 tsk olie
500 g svinemørbrad
salt og peber

Fremgangsmåde:

Bland soyasauce, vin, hoisinsauce, honning, chilisauce og olie i en skål. Puds mørbraden af. Snør den evt. Pensl den på alle sider med sauceblandingen og læg den i en lille bradepande. Steg den ved 180 grader i 20-30 min., til den er gennemstegt. Øs hyppigt saucen og stegeskyen over den, så der dannes et karamelliseret lag på kødet. Tilsæt et par spsk vand, hvis bradepanden steger tør. Tag stegen ud og læg den på et skærebrædt. Hæld stegesky/sauce i en sauceskål. Skær kødet i papirtynde skiver. Kan serveres kold med en grøn salat.