Kalveculotte med peberfrugt og rucolasalat

Kalveculotte med peberfrugt og rucolasalat

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 kalveculotte
2 fintsnittede skalotteløg
2 fintsnittede peberfrugter
1 fed fintsnittet hvidløg
1 bdt rucola salat
koriander, frisk
olivenolie
1 brød
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie på en pande og brun kødet på begge sider. Krydr med salt og peber. Steg kødet i en varm ovn ved 200 grader i 15 - 20 minutter (alt efter hvor rosa man ønsker det stegt) Lad det hvile 5 minutter inden udskæring. Vend skalotteløg med peberfrugt, salat og frisk plukket koriander. Server til tynde skiver af kødet. Evt med et godt brød til.