Kalkunbryst m. bacon og persille

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Skær baconskiverne i tern og bland det sammen med en god portion hakket persille. Brun kalkunbrystet i en gryde. Skær herefter 3 revner på langs i kalkunbrystet. Må gerne være så dyb som mulig, dog uden at skære kalkunbrystet helt igennem. Put blandingen af bacon og persille godt ned i revnerne. Herefter sættes kalkunbrystet i et fad (put evt. lidt vand ved med en grøntsagsboullionterning i til at lave sovs af) og ind i ovnen i ca. 1 time - indtil den er ca. 80 grader. Servér kogte kartofler, en god salat og sovs - lavet af vandet fra stegen - til kødet.