Kørvelsuppe

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

1. Kørvelen befries for de groveste stilke, skylles, og hakkes 1-2 gange gennem kødhakkemaskinen. De rengjorte gulerødder koges møre i suppen, hvorefter de optages og ituskæres. Fedtstof og mel afbages, spædes med den kogende suppe, og efter 3-5 min.’s langsom kogning tilsættes gulerødder og kørvel. Denne sidste må ikke koge, da den derved taber sin smag. Fedtstof kan udelades og jævning anvendes.