Italiensk rissalat med tun og skinke og kogte æg

Italiensk rissalat med tun og skinke og kogte æg

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

180 g ris
1 skalotteløg
1 ds tun, i vand
4 skiver skinke
50 g emmentaler
1 blodgrapefrugt, saft
2 spsk olivenolie
bredbladet persille
2 kogte æg
salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog risene efter anvisning og mens de er lune vendes de med skalotteløg. Lad dem afkøle og vend retten med tun der er afdryppet for vand, strimler af skinke og emmenthaler. Rør grapefrugtsaften med olivenolie, salt og peber. Vend det hele sammen med friskhakket persille og server med halverede kogte æg.