Inge´s karrysuppe med rejer

Inge´s karrysuppe med rejer

Forberedelses tid:

Antal:

8

Ingredienser:

2 stk løg
4 fed hvidløg
3 spsk karry, stærk
2 ds hakkede flåede tomater
0,5 liter piskefløde
7,5 dl oksebouillon
0,5 liter ferskensaft
0,5 liter rejelage
1 ds ferskner
450 g rejer i lage
salt og hvid peber

Fremgangsmåde:

Løg, hvidløg svitses med karry, øvrige ingredienser tilsættes på nær ferskner og rejer. Simrer ca 10 minutter, blendes med stavblender Hakkede ferskner og rejerne tilsættes , varmes igennem men må ikke koge. Server med hvidt brød og en god Vino Verde