Hybenmarmelade
Forberedelses tid:
Antal:
1Forfatter:
YoumamiIngredienser:
• 1,5 kg hyben
• 0,5 l vand
• 0,5 citron, saft
• 1 kg sukker
• 1 brev melatin, rød
Fremgangsmåde:
Blomst og stilk fjernes på friske hyben, der derefter flækkes. Kernerne fjernes. Hybenskallerne skylles, hakkes fint og koges i vand og citronsaft under låg i ca. 15 min. Det meste af sukkeret tilsættes og koges med i 10 min. Melatin og resten af sukkeret blandes omhyggeligt, drysses i frugten under omrøring og koges med i 2 min. Marmeladen skummes, fyldes i atamonskyllede glas og bindes til med det samme. Portionen fylder ca. 2 l.
