Hvidkålsgryde med spinat
Forberedelses tid:
Antal:
4Forfatter:
Sønderjydsk kålIngredienser:
• 500 g hvidkål, kogt, hakket
• 300 g spinat, hakket, blancheret
• 1 kg stegeben, kødfulde
• 4 gulerødder
• 25 g margarine
• 1,5 dl vand
• 0,25 grønsagsboullion, terning
• Salt og peber
• 2 dl kaffefløde
Fremgangsmåde:
Stegebenene/revelsbenene brunes i margarine i en stor (jern)gryde i ca. 45 min. under låg. Vend dem ind imellem. Gulerødderne rengøres, skæres over og snittes på langs. Tilsæt vand, bouillon og gulerødder og lad det simre ca. 30 min. Kom den optøede hvidkål og spinat i og varm det godt igennem. Hvis konsistensen ønskes cremet, kan der tilsættes kaffefløde. Serveringsforslag: Spinat- og hvidkålsgryde med groft rugbrød eller kartofler. Servèr evt. ovnbagte kartoffelbåde med skræl og rødbeder. Vegetarret: Undlad stegebenene og kog gulerødderne i vandet tilsat bouillon, lad det koge 5 min. Følg derefter opskriften.
