Hummus

Hummus

Forberedelses tid:

Antal:

1

Ingredienser:

400 g kikærter, dåse
100 g tahin
0,5 dl vand
2 fed hvidløg
0,5 dl olivenolie
0,75 dl citronsaft, friskpresset
salt og friskkværnet peber
persille, frisk

Fremgangsmåde:

Hæld kikærterne i en sigte og skyl dem, lad dem dryppe af. Gem en spsk til pynt. Kom dem i food-processor eller blender og kør dem til en grov puré. Rør tahin ud med vand i en skål og skrab det over i food-processoren. Kør til en glat puré og lad undervejs olivenolie og citronsaft dryppe ned i puréen. Smag til med salt og peber. Server i en flad skål med et par kikærter og hakket persille som pynt.