Hamburgerryg Picatta

Hamburgerryg Picatta

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

400 g hamburgerryg
2 spsk hvedemel
0,25 tsk peber
2 æg
3 spsk vand
80 g parmesan ost
30 g smør
1 spsk olie
Tilbehør
Rissalat
3 dl løse ris
tomater
sennepspulver
avokado
grønne salatblade
    peberfrugter

Fremgangsmåde:

1. Skær kødet i 1/2 cm tykke skiver. Bland mel og peber. Vend skiverne heri. Pisk æg, vand og ost sammen og vend skiverne i æggemassen. Smør og olie varmes op på en slip-let pande til det er lysebrunt. Steg piccata-skiverne gyldne ved svag varme, i alt ca. 4 minutter.