Grundret med bønner

Grundret med bønner

Forberedelses tid:

Antal:

8

Ingredienser:

500 g pinto bønner
2 spsk olie
1 løg

Fremgangsmåde:

Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem godt i koldt vand. De hældes derefter over i en stor gryde og dækkes helt med koldt vand. Gryden bringes i kog, og bønnerne koger for stærk varme i 10 min., så dækkes gryden næsten helt med et låg, og retten koger videre Ved lavere blus (men det skal boble meget) i 3 timer; eller indtil bønnerne er meget bløde. Man kan tilsætte lidt mere kogende hvis vandet fordamper. Stegefedtet varmes op, og det hakkede løg steges gyldent. Det kommes ned til bønnerne og retten smages til med salt. Derefter småkoger bønnerne i 15 min., eller indtil bønnevandet begynder at blive tykt. Retten serveres straks eller den afkøles, tildækkes og gemmes i køleskabet til senere brug – dog højst to dage.