Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg i 2 minutter. Tilsæt fintsnittede tomater, tomatpure og sukker. Rist det godt sammen og tilsæt bouillon. Lad det simre 10 minutter og pisk i gryden. Smag til med salt og peber. Blend suppen hurtigt og varm den igen. Server suppen rygende varm med pesto og ricottaost. Server med et godt brød til.