Grillstegt perlehøne med ragout af bladselleri

Grillstegt perlehøne med ragout af bladselleri

Forberedelses tid:

Antal:

2 personer

Ingredienser:

2 perlehønebryst
6 - 8 perleløg, pillede
4 stængler bladselleri
timian, frisk
4 dl grøntsags bouillon
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Steg perlehønebrysterne først på skindsiden. Vend dem og tilsæt perleløg og snittet bladselleri. Tilsæt timian og bouillon. Lad det simre 15 minutter. Krydr med salt og peber og server evt. med kogte kartofler eller ris til.